Recette Galette des rois au chocolat
Recette Galette des rois au chocolat
La galette des rois, c’est plus qu’un dessert : c’est un moment chaleureux qui prolonge un peu la magie des fêtes. On se réunit, on partage, on rigole… et surtout, on espère tomber sur la fève ! Et si cette année, vous faisiez rimer tradition avec chocolat 🍫 ?
On vous propose une recette ultra facile, à faire avec les enfants, inspirée du célèbre conte “Roule galette”. Une version revisitée, gourmande et ludique, pour que la galette devienne une vraie activité créative, du pétrissage à la dégustation (en passant par la fabrication maison de la fève en pâte à sel) !
L’origine de la galette des rois
Avant tout, il nous semblait important de “rendre à César ce qui est à César” et de vous rappeler l’origine de la galette des rois.
L’origine la plus connue de la galette des rois représenterait en fait la fête chrétienne de l’Épiphanie, qui célébrerait l’arrivée des trois rois mages à Bethléem.
Dans cet article, La route des gourmets vous explique tout sur la galette des rois et sur la célébration de l’Épiphanie dans le monde : https://www.laroutedesgourmets.fr/fr/blog/histoire-de-la-galette-des-rois-en-france-n87
Notre fève de galette des rois en pâte à sel
Chrétienne ou romaine, ce qui est sûr, c’est qu’une galette des rois ne serait pas une vraie galette sans sa fève. C’est pourquoi nous avons décidé de vous créer un tutoriel pour créer votre propre fève à mettre dans la galette.
Pour la pâte à sel, il vous suffit de :
- 2 verres de farine
- 1 verre de sel
- 1 verre d’eau tiède
Une fois tous les ingrédients mis dans un saladier, mélangez-les à l’aide des petits doigts.
Vous pouvez maintenant créer les formes qui vous plaisent et, une fois la création terminée, enfournez vos petites fèves faites maison au four entre 75 °C et 100 °C pendant environ 1 h.
Une fois vos petites fèves cuites, vous pouvez les décorer à l’aide de peinture ou les laisser blanches et les mettre dans votre galette des rois au chocolat dont nous vous proposons la recette juste en dessous.
La recette de la galette des rois au chocolat
Cette recette est prévue pour 6 personnes ; il vous suffira d’ajuster les doses et les grammages par rapport au nombre de personnes prévues.
Temps de préparation : environ 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
Les ingrédients de la galette des rois au chocolat
- 2 pâtes feuilletées rondes
- 100g de chocolat
- 100g de poudre d’amendes
- 100g de beurre
- 70g de sucre
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
La préparation de la galette des rois au chocolat
1/ Préchauffez le four thermostat 6/7 à 180°C.
2/ Dans un saladier, faites fondre les 100 g de chocolat avec les 100 g de beurre au micro-ondes.
💡 Astuces : Comme dans la recette de nos petits rennes gourmands du Père Noël, sortez de temps en temps le chocolat et le beurre du micro-ondes et mélangez-le avec une cuillère pour ne pas qu’ils brûlent.
3/ Une fois que votre mélange chocolat - beurre est bien homogène, ajoutez 100 g de poudre d’amandes, les 2 œufs et les 70 g de sucre, puis mélangez.
4/ Déroulez le premier rond de pâte feuilletée et étalez la préparation chocolatée dessus.
5/ Déposez la fève sur la préparation au chocolat.
💡 Astuces : Ne pas déposer au centre mais à la périphérie de la galette.
6/ Déposez le deuxième rond de pâte feuilletée par dessus et celez les bords des deux pâtes à l’aide de vos doigts.
La décoration de la galette des rois au chocolat
Pour la décoration de la galette des rois au chocolat, laissez libre cours à votre imagination. Vous pouvez, à l’aide d’un couteau, faire les motifs que vous souhaitez.
Une fois que vous avez décoré le dessus de votre galette des rois, battez le jaune d’œuf et badigeonnez-le à l’aide d’un pinceau sur la galette pour la faire dorer à la cuisson.
La cuisson de la galette des rois au chocolat
Enfournez la galette des rois au chocolat en forme de renard pendant 30 minutes à 180°C.
Et voilà ! Votre magnifique et délicieuse galette des rois au chocolat est prête et n’attend plus que le plus jeune des enfants se place sous la table pour désigner les parts. Qui aura la fève cette année ? Nous attendons vos photos sur les réseaux en nous taguant @libetlou 📸
Cette année, nous avons décidé de faire la galette des rois au chocolat, mais pour les traditionnels, vous pouvez faire unev galette des rois à la frangipane.
En résumé : une galette maison, du chocolat, et de la magie plein la cuisine !
Faire une galette des rois au chocolat avec les enfants, c’est mettre les mains dans la pâte et les étoiles dans les yeux.
On ne cherche pas la perfection : juste du fun, du partage et une bonne odeur qui embaume la maison.
Alors, même si la farine vole un peu partout et que la déco de la galette ressemble plus à un Picasso qu'à une œuvre d'art pâtissière… ce n’est pas grave.
Ce qui compte, c’est le souvenir créé. Et si en plus c’est bon (et c’est le cas !), on savoure le moment jusqu’à la dernière miette.
Bravo à toi, parent cuisinier, t’as géré comme un chef 👩🍳👨🍳 !
Tu mérites une couronne. Ou deux parts. Ou les deux. 👑🍫
💚 Et chez Lib et Lou ?
Chez Lib et Lou, on adore ces instants où la cuisine devient un terrain de jeu et de complicité. Cette galette des rois au chocolat, c’est notre façon de prolonger les fêtes tout en créant de jolis souvenirs avec les enfants. Et comme on aime mixer créativité, gourmandise et malice, on vous propose aussi :
👉 une sélection de jeux de cuisine pour enfants,
Et surtout, n’oubliez pas : ce sont ces petits moments qui font les grands souvenirs.
À bientôt pour de nouvelles aventures, l’équipe Lib et Lou 💌
