Recettes de gâteaux faciles à faire avec des enfants

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Recettes de gâteaux faciles à faire avec des enfants

Cuisiner, les enfants adorent ! En plus d'être une activité sympa à partager, la cuisine est un bon moyen d’allier plaisir et apprentissage. Alors vous êtes prêt ?

Apprendre en cuisinant avec des enfants

Malaxer, pétrir, étaler sera source de plaisir pour les tout-petits. Et même pour votre bébé de 18 mois : participer à la cuisine le rendra fier de sa réalisation et stimulera sa motricité fine.

À partir de 2 ans et pendant toutes les années de maternelle, on pourra commencer à compter les cuillères, mélanger les préparations et suivre les étapes d’une recette (on peut d’ailleurs l’imprimer, et numéroter en gros chaque étape au feutre afin que l’enfant visualise bien).. On peut même commencer à découper les fruits avec des ustensiles (adaptés à leurs petits doigts bien entendu !)

Pour les plus grands, profiter de l’apprentissage de la lecture pour leur faire lire la recette, utiliser la balance pour peser les quantités, le verre doseur, utiliser les fractions pour convertir une recette pour l’adapter à un nombre d'invités différents… Autant de notions de mathématiques qui, une fois appliquées dans le concret, semblent bien plus faciles.

Ne pas oublier bien sûr les divisions quand l’heure du goûter arrive (attention, une part plus grosse pour les parents complique beaucoup le calcul ! ;) )

Voici donc une petite sélection de recettes de pâtisseries sucrées faciles et pas chères à préparer avec vos p’tits Lou’s.

Le gâteau au yaourt : L'indétronable

La spécificité de cette recette est la mesure des ingrédients grâce au pot de yaourt, qui évite la pesée mais qui permet tout de même de travailler sur les notions de quantité. 

Il faudra également travailler le contrôle de ses gestes pour maîtriser l’art de la séparation des jaunes et des blancs.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 3 œufs
  • 1 pot d’huile
  • 3 pots de farines
  • 1 sachet de levure chimique
  • beurre (pour le moule)

Recette :

  • Préchauffez le four à 190°
  • Cassez-les œufs en séparant le blanc des jaunes
  • Mettez les jaunes dans un grand saladier et versez le sucre par-dessus
  • Fouettez les jaunes au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse (environ 8 min)
  • Ajoutez le yaourt et l’huile puis mélangez
  • Ajoutez progressivement la farine + la levure tout en continuant de mélanger
  • Dans un second saladier, versez les blancs d'œufs
  • Ajoutez-y une pincée de sel
  • Battez-les fermement
  • Prélevez une bonne louche de blanc en neige et mélangez-le à la pâte. Incorporez le reste des blancs délicatement.
  • Beurrez le moule et versez la pâte dedans
  • Enfournez le plat et laissez cuire pendant 25 min
  • Sortez le gâteau du four et laissez le refroidir avant de le démouler

La tarte fine tiède aux pommes

Une recette tout en géométrie. Prendre le plaisir de découper la pâte en joli cercle, couper la pomme en quartiers réguliers et former une belle rosace. Plaisir des yeux et des papilles assuré !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée fraîche ou surgelée
  • 100 g de beurre ramolli
  • 6 petites pommes (Reinette ou Golden)
  • 1 citron
  • 4 c. à soupe de sucre

Recette :

  • Préchauffez le four à 220°
  • Épluchez les pommes
  • Coupez-les en 16 quartiers soit des lamelles de 1.5 cm d'épaisseur, puis retirez leur cœur et pépins
  • Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent
  • Découpez des cercles dans la pâte feuilletée d’environ 13 cm de diamètre
  • Beurrez la plaque du four, farinez-la et posez-y les ronds de pâtes
  • Tracez, à l’aide d’un couteau, un cercle à l'intérieur de chaque rond, à 1 cm environ du bord. Le bord extérieur de la pâte gonflera et formera un trottoir de la tarte
  • Disposez les lamelles de pommes sur les ronds de pâte (en laissant le bord libre)
  • Éparpillez du beurre en petit morceau par-dessus (environ 25 g par tartelette)
  • Saupoudrez d’une couche de sucre assez fine pour que les fruits caramélisent
  • Mettez la plaque au four pour 45 min
  • Servez les tartelettes chaudes sur des assiettes

Biscuit roulé à la confiture

Cette recette, “Madeleine de Proust”, demande un peu de dextérité pour les plus grands pour le rouler ; quant aux plus petites, ils seront ravis de pouvoir étaler la confiture sur le biscuit tout chaud. Le plus difficile sera de résister à lécher la cuillère avant la fin !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 œufs
  • 40 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 pot de confiture ou de gelée (ou même un peu de pâte à tartiner pour les plus gourmands)

Recette :

  • Préchauffez le four à 240°
  • Faites fondre le beurre (bain marie ou micro-onde) et le réserver
  • Couvrez un plat carré (ou la plaque du four) de papier sulfurisé
  • Beurrez le papier
  • Cassez-les œufs en séparant le blanc des jaunes
  • Mettez les jaunes dans un grand saladier et versez-y le sucre par-dessus
  • Fouettez les jaunes au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse (environ 8 min)
  • Ajoutez la farine puis le beurre fondu refroidi puis bien mélanger
  • Dans un second saladier, versez les blancs d'œufs
  • Ajoutez-y une pincée de sel
  • Battez les oeufs fermement
  • Prélevez une bonne louche de blancs en neige et mélangez-la à la pâte. Incorporez le reste des blancs délicatement.
  • Versez l’ensemble sur le plat recouvert de papier sur environ 1 cm d'épaisseur
  • Enfournez pour 10 min
  • Retournez le plat sur un torchon et laissez légèrement tiédir
  • Étalez la confiture et roulez aussitôt le biscuit
  • Coupez les extrémités et l'envelopper de film transparent
  • Dégustez froid

Banana bread aux pépites de chocolat

Ce gâteau est d’une simplicité déconcertante : un robot ménager et c’est parti ! Idéal pour un gouter de derniere minute
Un recette express heathy et savoureuse à retrouver ici : Recette banana bread

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